La Carte des 4 Vents Chez Moule
Découvrez nos plats de poissons et coquilles St Jacques, ainsi que nos viandes et nos pâtes. Chaque plat sera accompagné de légumes du marché ainsi que de sauces pour certains plats.
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La Carte

Les Entrées

  • La Soupe de Poisson

    Croûtons, rouille, emmental râpé

    14,00 €

  • Le Nougat de chèvre aux fruits secs et miel

    Spécialité maison froide, sucrée et salée au chèvre, pistache, pignons et noix, salade et toast

    14,00 €

  • Le Carpaccio de Boeuf

    Pesto, parmesan, frites et salades

    15,00 €

  • La friture d'éperlan

    Sauce tartare maison et salade

    17,00 €

  • Le Camembert au feu de bois

    Pommes de Terre rôties, salade verte, rosette, jambon de Serrano et toast

    18,50 €

  • Le Tartare de saumon

    Tomates séchées, Oignons rouges, Câpres, Sauge

    19,50 €

Les Salades

  • La Burle

    Toast de crottin de Chavignol, Camembert pané, Figatelli grillé, Crème fromagère, Pommes de terre rôties, Courgettes grilées

    18,50 €

  • La Largade

    Gambas en persillade, Tentacules de calamars marinées au citron vert, Seiches sautées au piment d'espelette, Ananas caramélisé, Rillettes de thon, Toast de pain de mie

    19,50 €

Les Pâtes

  • Pâtes à la Carbonara de Chorizo

    Chorizo, Jaune d'oeuf, Copeaux de Parmesan

    19,00 €

  • La Paëlla aux Pâtes (façon Fidéua)

    Calamars, Seiches, Moules, Crevettes et Chorizo

    21,00 €

Les Poissons

  • Tataki de Thon au Sésame (Servi froid)

    Légumes croquants et sauce soja

    19,50 €

  • Le Saumon rôti aux Herbes (Thym, Romarin, Estragon)

    Accompagné de riz et légumes

    23,50 €

  • Le Steak de Thon poêlé, Sauce Tartare

    Accompagné de riz et légumes

    23,50 €

  • Le Loup ou la Dorade rôties au four

    Accompagné de riz et légumes

    23,50 €

  • Le Cabillaud en croûte de Pistache et Parmesan

    Sauce Corail d'oursin, Accompagné de risotto et légumes

    24,50 €

Les Viandes

  • La Tagliata de boeuf (Pavé de Rumsteak)

    Servie froide, Roquette, Pesto, Copeaux de Parmesan, Tomates séchées, Frites

    19,50 €

  • Le Tartare de Boeuf Classique

    Cornichons, oignons, câpres, jaune d'oeuf. Accompagné de frites et salade

    19,50 €

  • Le Tartare de Bœuf à l'Orientale

    Coriandre, Cumin, Pois chiches, Oignons rouges, Harissa, Jaune d’œuf Accompagné de frites et salade

    19,50 €

  • La côte de Veau ( Environ 250 gr )

    En croûte de Moutarde et Amandes, Sauce Girolles. Accompagnée d'un écrasé de pommes de terre et de légumes.

    27,00 €

  • L'Entrecôte à la Plancha

    Accompagné de frites et légumes

    25,00 €

  • L'Entrecôte à la Plancha avec sauce

    Roquefort, Poivre, Tartare. Accompagnée de frites et légumes

    27,00 €

  • Le Magret Sel ou Sauce aux Framboises (Selon Arrivage)

    Accompagné d'un écrasé de pommes de terre et de légumes.

    29,00 €