La Carte des 4 Vents Chez Moule
Découvrez nos plats de poissons et coquilles St Jacques, ainsi que nos viandes et nos pâtes. Chaque plat sera accompagné de légumes du marché ainsi que de sauces pour certains plats.
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La Carte

Les Entrées

  • La Soupe de Poisson

    Croûtons, rouille, emmental râpé

    13,50 €

  • Le Nougat de chèvre aux fruits secs et miel

    Spécialité maison froide, sucrée et salée au chèvre, pistache, pignons et noix, salade et toast

    14,00 €

  • Le Carpaccio de Boeuf

    Pesto, parmesan, frites et salades

    14,50 €

  • La friture d'éperlan

    Sauce tartare maison et salade

    17,00 €

  • Le Camembert au feu de bois

    Frites, salade verte, rosette, jambon de Serrano et toast

    17,00 €

  • Le Tartare de saumon

    Echalote, coriandre, mangue, gingembre

    19,00 €

Les Salades

  • La Meltem

    Concombres, tomates, oignons rouges crus, olives noires, fêta, panisse, tzatziki, aubergines et poivrons cuits

    16,00 €

  • La Mistral

    Pan Bagnat, anchois, rillettes de thon, tomates, cébettes, olives noires, oignons rouges, oeuf dur, poivrons cuits, radis, mayonnaise maison et pesto

    18,00 €

  • La Bréva

    Mozzarella di Buffala au pesto basilic, caviar de tomates séchées, aubergines grillées, toast de pain de mie, tomates coeur de boeuf et melon

    18,50 €

  • La Largade

    Gambas en persillade, supions marinés à la provençale, saumon gravelax, moules, tataki de thon et melon

    19,00 €

Les Poissons

  • Tataki de Thon au Sésame (Servi froid)

    Légumes croquants et sauce soja

    19,00 €

  • Le Saumon rôti au Romarin

    Accompagné de riz et légumes

    23,00 €

  • Le Steak de Thon poêlé, Sauce Tartare

    Accompagné de riz et légumes

    23,00 €

  • Le Loup ou la Dorade rôties au four

    Accompagné de riz et légumes

    23,00 €

  • Le Cabillaud en croûte de cacahuète

    Sauce Coco et Gingembre. Accompagné de risotto et légumes

    24,00 €

Les Viandes

  • La Tagliata de boeuf

    Roquette, pesto, copeaux de parmesan, tomates séchées et frites

    19,00 €

  • Le Tartare de Boeuf Classique

    Cornichons, oignons, câpres, jaune d'oeuf. Accompagné de frites et salade

    19,00 €

  • Le Tartare de Boeuf Japonais

    Jaune d'oeuf, miel, sauce soja, gingembre, sésame, wasabi, coriandre. Accompagné de frites et salade

    19,00 €

  • Le Quasi de Veau à la Plancha

    Jus au miel. Accompagné d'un écrasé de pomme de terre et légumes.

    24,00 €

  • L'Entrecôte à la Plancha

    Accompagné de frites et légumes

    25,00 €

  • L'Entrecôte à la Plancha avec sauce

    Roquefort, Poivre, Tartare. Accompagné de frites et légumes

    27,00 €

  • Le Magret au Sel ou Sauce au Vinaigre Balsamique et Cranberry (Selon arrivage)

    Accompagné d'un écrasé de pommes de terre et de légumes.

    29,00 €