La Carte des 4 Vents Chez Moule
Découvrez nos plats de poissons et coquilles St Jacques, ainsi que nos viandes et nos pâtes. Chaque plat sera accompagné de légumes du marché ainsi que de sauces pour certains plats.
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La Carte

Les Entrées

  • Le Nougat de chèvre aux fruits secs et miel

    Spécialité maison froide, sucrée et salée au chèvre, pistache, pignons et noix, salade et toast

    14,00 €

  • La Soupe de Poisson

    Croûtons, rouille, emmental râpé

    16,00 €

  • Le Carpaccio de Boeuf

    Pesto, parmesan, frites et salades

    17,00 €

  • La friture d'éperlan

    Sauce tartare maison et salade

    18,00 €

  • La Focaccia Saumon

    Saumon gravlax à l'aneth, tzatziki, pamplemousse

    19,00 €

  • Le Saint-Félicien au feu de bois

    Pommes de Terre rôties, Salade verte, Rosette, Jambon Serrano et toast

    19,50 €

  • Les Tentacules d'Encornet en Persillade et citron vert

    Légumes croquants au pesto

    20,00 €

Les Salades

  • La Bréva

    Mozzarella Buffala au pesto, Tomates ananas, Crumble d'olive, Melon, Copeaux de parmesan, Gressin, Toast, Tagliata de bœuf

    19,50 €

  • Le Poke Végé

    Aubergines et poivrons grillés, Foccacia, Carottes rapées, Endives, Tomates, Quinoa au cumin, Concombre, Samoussa chèvre et pesto, Salicorne

    19,50 €

  • La Largade

    Gambas en persillade, Tentacules d'encornet marinées au citron vert, Saumon gravlax à l'Aneth, Asperges vertes, Salicorne, Pastèque

    19,50 €

  • La Meltem

    Burattina au Pesto, Caviar d'Aubergines, Féta, Panisse, Gaspacho tomate pastèque et menthe, Croustillant de jambon serrano, Kefta de boeuf, Sauce Tzatziki (yaourt/concombre)

    21,00 €

Les Poissons

  • Les Pâtes aux Gambas

    Sauce à l'Armoricaine

    24,00 €

  • Le Loup ou la Dorade rôti au four

    Accompagné de riz et légumes

    24,00 €

  • Le Saumon rôti à l'huile de Romarin Sauce Tartare

    Accompagné de riz et légumes

    24,50 €

  • Le Steak de Thon poêlé au Sésame, Sauce Soja

    Accompagné de riz et légumes

    24,50 €

  • Le Cabillaud en croûte de fruits secs (Cacahuètes, Noix de Cajou, Amandes)

    Crème d'Asperges, Accompagné de risotto et légumes

    25,50 €

Les Viandes

  • La Tagliata de boeuf (Pavé de Rumsteak)

    Servie froide, Roquette, Pesto, Copeaux de Parmesan, Tomates séchées, Frites

    19,50 €

  • Le Tartare de Boeuf Classique

    Cornichons, oignons, câpres, jaune d'oeuf. Accompagné de frites et salade

    20,50 €

  • Le Tartare de Bœuf Japonais

    Jaune d’œuf, Miel, Sauce Soja, Gingembre, Coriandre, Sésame et Wasabi Accompagné de frites et salade

    20,50 €

  • Les Côtelettes d'Agneau

    Cuites à l'huile parfumée au Romarin Accompagnées d'un écrasé de pommes de terre et de légumes

    28,50 €

  • L'Entrecôte à la Plancha

    Accompagné de frites et légumes

    26,00 €

  • L'Entrecôte à la Plancha avec sauce

    Roquefort, Poivre, Tartare. Accompagnée de frites et légumes

    28,00 €

  • Le Magret Sel ou Sauce barbecue maison (Selon Arrivage)

    Accompagné d'un écrasé de pommes de terre et de légumes.

    29,00 €